Få servereret 8 tastings tilberedt af Limfjordsegnens gourmetkokke.
Inkl. siddeplads og et glas champagne.
kr. 445,- pr. pers.
Årets Limfjordskokke er:
- Lukas Grøntved, Junior Kokkelandsholdet og Dune Dinning
- Mads Andre Hansen, Restaurant Bryggen
- Emil Sundstrøm og Mikkel Lund Jensen, Hotel Thinggaard
- Benjamin Hylleberg, Restaurant Rod
- Bob Trinkjær, Café LÆ og Figo, Porto
- Jesper Voss, Oyster King
- Søren Olsen, NorSoe Food med dampede muslinger
Limfjordskokke lørdag Menuer 2024
Mads Andre Hansen
Restaurant Bryggen
Østers-rug emulsion - okse tartar - agurk - syltet sennep - dild
Pocheret østers - krabbe - æble - kefir skum - peberrod
Emil Sundstrøm Larsen og Mikkel Lund Jensen
Hotel Thinggaard
Grillet Gigas østers - Vesterhavs ost, syltet stikkelsbær, løvstikke olie
Blåmuslinge BBQ - Ponzu, kål, svampe støv, vilde urter
Lukas Grøntved
Junior Kokkelandsholdet og Dune Dinning
Sprød krustade med cremet blåmusling og karse
Østerskugle med peberrod og dild
Benjamin Hylleberg
Restaurant Rod
Østers is - grillet kål - hvide asparges - skum
Muslinge beignet - yuzu - kantareller - koriander - hibiscus
Jesper Voss
Oyster King™
Oyster King (fersk) - Jordbær, lime og fermenteret grøn Madagaskar peber
Hoogwash (fersk) - Mirin, risvineddike, skalotteløg, jalapenos, koriander, citronsaft, citron zest
Blue Cheese (gratineret) - Blå Kornblomst fra Thise, honning, blåbær
Bob Trinkjær og Figo
Café LÆ og Porto
Pizza al mare, med muslinger, tomat og hummer sauce samt syltet rødløg og frisk karse på en bund af lækker dej med tang
Conchiglioni med pocheret gigas østers, rogn samt reduceret fløde og syltet svampe, pyntes med spiselige blomster
Dampede muslinger
Søren Olsen, NorSoe Food
Dampede muslinger med hokkaido, danske æbler og anis
