Et mekka for sanselige oplevelser 5. juni, kl. 19.00 - 23.00. Når dagen går på held – og tusindvis af livsglade mennesker har tilbragt en pragtfuld dag på havnen og i byen, kan man se frem til aftenens Fiske- & Skaldyrsbuffet i teltet på kajen med de toppede brosten. Under maden spiller pianist Gerhard Mark. Lasse og Gerhard Mark spiller op til dans mellem 21-23.
Glæd jer til en fantastisk oplevelse. www.skaldyrsfestival.dk
Menu 2026:
Limfjordsmuslinger dampet med sommergrønt - hvidvin - dild - løvstikke
Hertil grøn dildcreme - sprøde saltet chips med noritang - surdejsbrød
(serveres ved bordene)
Suppebuffet:
Cremet muslingesuppe - nye sommer rødder - sommerens friske krydderurter - Limfjordsmuslinger
Skaldyrs-strandkrabbe bisque - rejer - fennikel - purløg
Buffet:
Bagt Vesterhavsfisk - spicy tangsalat - ristet seasm - sprød frisée - urtemayo "
"Pil-selv"-rejer fra Fiskercompagniet Vorupør - aioli - lime
Skaldyrssalat - krebs - rejer - asparges - pikantdressing - caviart
Varmrøget laks signatur fra Fiskercompagniet Vorupør - syltede fennikel - dildcreme - saltede mandler
Marineret rød tun - chilimayo - friske forårsløg - koriander - ponzu marineret agurk
Indbagt kuller - Limfjordsmuslinger - spinat - urtecreme - sprød butterdej - muskat
Vol-au-vent - muslingevelouté - asparges - dild
Fiskefrikadeller fra Fiskercompagniet Vorupør - grov remoulade - citron
Citrus peber marineret bagt laks - sprøde salater - syltede rødløg - rug crunch
Bagt havkat - ramsløgs tapenade - ærteskud - grønne asparges
Kogte krabbeklør - citron - mayonnaise
Hvidløgsmarinerede rejer - kammuslinger - stegte tigerrejer - sprød salat - ponzu marinade
Grøn kartoffelsalat - sommerurter - ærter - nye løg - senneps vinagrette
Spændende grøn sommersalat - bær - grønt - cashewnødder - dressing
Dampede Limfjordsmuslinger - urtecreme - friske krydderurter
Buffeten serveres med spændende rustikke landbrød og smør.
Der tages forbehold for eventuelle ændringer
Pris: Kr. 549,- pr. person + gebyr
BEMÆRK: Da der bestilles plads til et specifikt bord, skal man bestille samlet hvis man ønsker at sidde sammen, og der kan ikke suppleres med flere pladser ved samme bord senere.
