Søde vine & rabarber
med Birgitte fra Vores Franske Butik
Når rabarber møder vin, er nøgleordet balance.
Rabarberens markante syre kræver en vin med tydelig sødme – men også med syre nok til at løfte og spille med. Vinen skal være sødere end desserten, ellers vil den fremstå sur. Samtidig må den aldrig blive tung eller flad.
Birgitte fra Vores Franske Butik har taget udfordringen op og præsenterer 3 meget forskellige søde vine, primært kendt som Vin Doux Naturels, fra det sydfranske vindistrikt Roussillon.
Vi bevæger os primært i det søde univers – men altid med syren som modspil. Her bliver rabarberen klædt på med varme, dybde og elegance.
En smagning for dig, der vil opleve hvordan sødme og syre kan spille hinanden gode.
