Ølsmagning med Vemb Bryghus
v. Niklas Rønnow Nygaard
Vi skal smage 8 forskellige øl fra Vemb Bryghus – men det er ikke øllet, der indeholder rabarber.
Det er dét, vi sætter til.
Til hver øl arbejder vi med rabarberen som medspiller og modspiller. Vi bevæger os ind og ud af det salte, det syrlige og det søde. Vi udfordrer de klassiske forestillinger om, hvad rabarber “er”, og undersøger hvordan smagen kan løftes, dæmpes, spidses eller rundes af i mødet med øllets karakter.
Her handler det om balance, kontrast og nysgerrighed.
Om at turde lade rabarberen tage nye veje.
En smagning for dig, der holder af godt håndværk, overraskelser og smag, der bliver hængende.
