Så starter Lakelands østersæson! Søndag den 6. oktober kl. 10.00 inviterer kok og skuespiller Thorbjørn Carl Hjalager til østersafari og champagne på Rømø. Thorbjørn er en erfaren østersguide og kender til kulinariske hemmeligheder, der nok skal få alle til at begejstres!
Vi mødes ved Havneby, og efter en introduktion til Rømø, østers og naturen følger vi lavvandet ud til østersbankerne, hvor vi plukker de friske østers direkte fra havbunden. Tidevandet blotlægger havbunden to gange i døgnet, og 6. oktober er der fuld ebbe kl. 11.15. Vadehavet er på UNESCOs verdensarvsliste og er et helt unikt naturområde, der byder på uforglemmelige oplevelser. Ud over østers er der rig mulighed for at opleve trækfugle og høre de spændende historier, der har formet Rømø og dens beboere.
Fremme på østersbankerne kan de, der vil, åbne og spise de friske østers direkte fra havbunden, og vi lader champagnepropperne springe og drikker et glas! Sådan skal champagne nydes :-) Thorbjørn deler gerne tips og tricks til, hvordan man bedst åbner og spiser de helt friske østers.
Efter at have plukket vores østers, bevæger vi os tilbage mod land. Her vil en del af fangsten blive tilberedt ved en hyggelig træhytte tæt på havkanten. Vi skal grille, tilberede over åben ild og friturestege. Ved hytten er der også mulighed for at vaske sine østers inden hjemtransporten. Når vores østers er tilberedt, nyder vi dem sammen - igen med et godt glas vin eller saft.
Turen slutter ca. kl. 14.00
